Descripción
Origen: Machu Picchu, Cusco
Productor: Pedro Echegaray
Altitud: 2000 m.s.n.m.
Variedad: Caturra, Típica
Proceso: Lavado
Características: Frutado
Café María Huallaga viene de Machu Picchu, en Cusco, a unos 2000 m.s.n.m. Don Pedro Echegaray proviene de una familia de caficultores y es el único caficultor que cultiva en las faldas del Huayna Picchu, en el margen izquierdo del río Urubamba.
Las variedades de café que trabaja es Caturra y Típica. El beneficio (proceso) que obtiene el café es lavado con un proceso de secado en camas africanas con paneles solares.
Un reto que tiene Don Pedro es que el traslado del café es muy difícil. Tiene que cruzar el río Urubamba por un cable, luego trasladarlo en tren a Cusco y despacharlo en camión hacia Lima.
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