Descripción
Origen: Villa Perené, Chanchamayo, Junín
Productor: Falconerio Yaringaño
Altitud: 1750 m.s.n.m.
Variedad: Caturra, Geisha
Proceso: Lavado
Características: Floral, Chocolate
Café Liberato viene de la finca Los Robles, ubicada en el distrito Perené, en la provincia de Chanchamayo, región Junín, a unos 1750 m.s.n.m. Don Eugenio Yaringaño estableció esta finca en la década del 60, siguiendo una tradición familiar. Ahora Falconerio Yaringaño, con la ayuda de su familia logra la producción de este café especial.
Las variedades que cultivan son Caturra, Borbón y Pache. El beneficio (proceso) que obtiene el Café Liberato es lavado, con un tiempo de fermentación de 18 horas. El secado del café se realiza al sol sobre tarimas.
licelybp (propietario verificado) –
Este blend no me ha convencido del todo, es bueno, pero no espectacular como el producto que tienen con la variedad Geisha, la próxima vez voy a probarlo con otra molienda para otro tipo de cafetera.
De igual forma felicitaciones al café Liberato, seguiré comprando su marca.