Descripción
Origen: Río Pisco, Oxapampa, Pasco
Productor: Frida de la Cruz
Altitud: 1600 m.s.n.m.
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado
Características: Frutales, Herbales, Cerezos rojos, Plátano
Café Fundo Frida lleva el nombre del fundo donde se produce, ubicado en Río Pisco, Oxapampa, región de Pasco, a unos 1600 m.s.n.m. Doña Frida Raquel de la Cruz junto a Don Máximo Gago Flores establecieron este fundo en el año 2014, a partir de una afición por el café que llevan por generaciones. Ahora Doña Frida y Don Máximo junto a las familias Ayala y Salgado, quienes trabajan en el fundo, buscan compartir el café que producen y generar un impacto positivo en la zona con la forestación de Río Pisco.
Las variedades de café que trabajan son Caturra, Catimor, Gran Colombia y Costa Rica. y próximamente Geisha. El beneficio (proceso) que obtiene el café es lavado, con un tiempo de fermentación de 18 horas. El secado del café se realiza en camas africanas.
La calidad del Café Fundo Frida ha hecho que obtenga el puesto 12 del concurso FICAFE 2018 (Feria Internacional de cafés especiales del Perú).
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