Descripción
Origen: Alto Mayo, Moyobamba, San Martín
Productor: CAC Alto Mayo
Altitud: 1200 m.s.n.m. – 1500 m.s.n.m.
Variedad: Caturra, Típica, Borbón
Proceso: Lavado
Características: Floral, Malta
Black Coffee trae un café de la Cooperativa Agraria Cafetalera Alto Mayo, ubicada en Alto Mayo, Moyobamba, San Martín, ubicada entre unos 1200 m.s.n.m. y 1500 m.s.n.m. La Cooperativa actualmente trabaja con 943 familias.
Las variedades de café que trabajan son Caturra, Borbón y Típica. El beneficio (proceso) que obtiene el café es lavado, con un tiempo de fermentación de 16 horas. El secado del café se realiza en tarimas con carpas solares.
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