Montaña Café de Altura – Grano 250gr

Origen: Huancabamba, Oxapampa, Pasco

Productor: Cosme Salazar Aliaga

Altitud: 1777 m.s.n.m.

Variedad: Caturra, Típica, Borbón, Catimor

Proceso: Lavado

Características: Frutos Maduros, Naranja, Caramelo, Miel, Chocolate

Montaña Café de Altura viene del Fundo Palcamayo, ubicado en el Distrito de Huancabamba, provincia de Oxapampa, región Pasco, a unos 1777 m.s.n.m. Don Honorato Salazar estableció este fundo en el año 1940. Siguiendo una tradición de familiar, ahora Don Cosme Salazar y su esposa Carmen Díaz son quienes están al frente del fundo, generando trabajo a los vecinos y moradores del fundo.

Las variedades de café que trabajan son Caturra, Típica, Borbón y Catimor. El beneficio (proceso) que obtiene el café es lavado, con un tiempo de fermentación de 24 horas después del despulpado. El secado del café se realiza en parihuelas de madera.

Montaña Café de Altura en el 2014 quedó en cuarto lugar en concurso de cafés de calidad de Villa Rica, en el marco de Expocafé 2014. En el 2018 obtuvo el tercere lugar en pasar a la etapa nacional de Taza de Excelencia 2018.